Menüvorschläge
"Menü I bis VI für 10 bis 50 Personen"Menü I
----------------------------------------------------------------------Geräuchertes Forellenfilet
an Apfel-Meerrettich dazu Pumpernickel
Rinderkraftbrühe
mit Fleischklößchen
Schweinefilet
auf Calvadossahnesauce, Broccoli
und Macairekartoffeln
oder
Kabeljaufilet vom Grill
auf Rahmwirsing mit Butterkartoffeln
Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
an Apfel-Meerrettich dazu Pumpernickel
Rinderkraftbrühe
mit Fleischklößchen
Schweinefilet
auf Calvadossahnesauce, Broccoli
und Macairekartoffeln
oder
Kabeljaufilet vom Grill
auf Rahmwirsing mit Butterkartoffeln
Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
| Menüpreis (4 Gänge) | € 39,50 |
| ohne Vorspeise | € 29,50 |
| ohne Suppe | € 34,00 |
Menü II
----------------------------------------------------------------------Büsumer Krabben
mit Cocktailsauce und Früchten
an Blattsalaten
Pikante Linsensuppe
von roten Linsen mit Schmand
und geröstetem Sesam
mit Cocktailsauce und Früchten
an Blattsalaten
Pikante Linsensuppe
von roten Linsen mit Schmand
und geröstetem Sesam
Argentinisches Filetsteak
mit Sauce Bearnaise, Gemüse der Saison
und Kroketten
oder
Lachsfilet vom Grill
auf einem Spiegel von Kräutersauce mit
Karotten-Lauch-Gemüse und
Petersilienkartoffeln
Zitronen-Joghurt-Creme
an Erdbeer-Rhabarber-Sauce
und Kroketten
oder
Lachsfilet vom Grill
auf einem Spiegel von Kräutersauce mit
Karotten-Lauch-Gemüse und
Petersilienkartoffeln
Zitronen-Joghurt-Creme
an Erdbeer-Rhabarber-Sauce
| Menüpreis (4 Gänge) | € 47,50 |
| ohne Vorspeise | € 34,50 |
| ohne Suppe | € 41,50 |
Menü III
Blattsalat mit Zuckerschoten
und gebratenen Garnelen dazu
Amerikan-Dressing
und gebratenen Garnelen dazu
Amerikan-Dressing
Kartoffelcremesuppe
mit Büsumer Krabben
mit Büsumer Krabben
Mexikanischer Grillteller
Rinder-, Schweine-, Lammfilet und
Putensteak mit pikanten Kidney-Bohnen,
Kräuterbutter und Pommes frites
oder
Rinder-, Schweine-, Lammfilet und
Putensteak mit pikanten Kidney-Bohnen,
Kräuterbutter und Pommes frites
oder
Rotbarschfilet
auf einem Spiegel von Krebssauce mit
Blattspinat und Sauce Mornay gratiniert,
dazu Petersilienkartoffel
auf einem Spiegel von Krebssauce mit
Blattspinat und Sauce Mornay gratiniert,
dazu Petersilienkartoffel
Vanilleeis
mit heißer Schokoladensauce
mit heißer Schokoladensauce
| Menüpreis (4 Gänge) | € 39,00 |
| ohne Vorspeise | € 29,00 |
| ohne Suppe | € 34,00 |
Menü IV
----------------------------------------------------------------------Graved-Lachs
mit Honigsenfdillsauce und Röstinchen
mit Honigsenfdillsauce und Röstinchen
Vierländer Gurkensuppe
mit Dill
mit Dill
Argentinisches Pfeffersteak
Filetsteak auf einem Spiegel von Pfeffersahnesauce
mit Prinzessbohnen und Herzoginkartoffeln
oder
Filetsteak auf einem Spiegel von Pfeffersahnesauce
mit Prinzessbohnen und Herzoginkartoffeln
oder
Fischteller „Elbspeicher“ vom Grill
gebratenes Filet vom Zander, Lachs und
Kabeljau, gegrillte Riesengarnele auf einen
Krebssaucenspiegel mit Spinattimbale
und Provencale-Kartoffeln
gebratenes Filet vom Zander, Lachs und
Kabeljau, gegrillte Riesengarnele auf einen
Krebssaucenspiegel mit Spinattimbale
und Provencale-Kartoffeln
Pfirsich „Melba“
mit Vanilleeis auf Himbeermark und Sahne
mit Vanilleeis auf Himbeermark und Sahne
| Menüpreis (4 Gänge) | € 47,50 |
| ohne Vorspeise | € 34,50 |
| ohne Suppe | € 41,50 |
Menü V
Fischvariationen
von Graved-Lachs, geräuchertem Forellenfilet
und Büsumer Krabben
von Graved-Lachs, geräuchertem Forellenfilet
und Büsumer Krabben
Aufgeschäumte Brokkolicremesuppe
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Brokkoli
und Röstinchen
oder
mit Kräuterbutter, Brokkoli
und Röstinchen
oder
Zanderfilet an der Haut gegrillt
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln
Tirami-su
Biskuit mit Amaretto, Espresso und
Mascarponecreme
Biskuit mit Amaretto, Espresso und
Mascarponecreme
| Menüpreis (4 Gänge) | € 46,50 |
| ohne Vorspeise | € 33,50 |
| ohne Suppe | € 39,90 |
Menü VI
Matjesfilet
auf Schwarzbrot mit roten Zwiebeln
Büsumer Krabbensuppe
mit frischen Krabben
auf Schwarzbrot mit roten Zwiebeln
Büsumer Krabbensuppe
mit frischen Krabben
Labskaus
mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke
und rote Bete
oder
mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke
und rote Bete
oder
Pannfisch nach Hamburger Art
Fischfilet auf einem Spiegel von Dijonsenfsauce
und Bratkartoffeln
Fischfilet auf einem Spiegel von Dijonsenfsauce
und Bratkartoffeln
Altländer Fruchtgrütze
mit Vanillesauce
mit Vanillesauce
| Menüpreis (4 Gänge) | € 32,50 |
| ohne Vorspeise | € 26,50 |
| ohne Suppe | € 26,50 |
Bitte beachten Sie, dass nur eines von den o.g. Menüs- oder ein von Ihnen zusammengestelltes Menü - serviert werden kann.
