Menüvorschläge
"Menü I bis VI für 10 bis 50 Personen"Menü I
----------------------------------------------------------------------Geräuchertes Forellenfilet
an Apfel-Meerrettich dazu Pumpernickel
Rinderkraftbrühe
mit Gemüsestreifen und Flädle
Schweinefilet
auf Calvadossahnesauce, Broccoli
und Macairekartoffeln
oder
Kabeljaufilet vom Grill
auf Rahmwirsing mit Butterkartoffeln
Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
an Apfel-Meerrettich dazu Pumpernickel
Rinderkraftbrühe
mit Gemüsestreifen und Flädle
Schweinefilet
auf Calvadossahnesauce, Broccoli
und Macairekartoffeln
oder
Kabeljaufilet vom Grill
auf Rahmwirsing mit Butterkartoffeln
Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
| Menüpreis (4 Gänge) | € 39,50 |
| ohne Vorspeise | € 29,50 |
| ohne Suppe | € 34,00 |
Menü II
----------------------------------------------------------------------Büsumer Krabben
mit Cocktailsauce und Früchten
an Blattsalaten
Tomatensuppe
mit Gin
mit Cocktailsauce und Früchten
an Blattsalaten
Tomatensuppe
mit Gin
Argentinisches Filetsteak
mit Sauce Bearnaise, Gemüse der Saison
und Kroketten
oder
Lachsfilet vom Grill
auf einem Spiegel von Kräutersauce mit
Karotten und Petersilienkartoffeln
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
und Kroketten
oder
Lachsfilet vom Grill
auf einem Spiegel von Kräutersauce mit
Karotten und Petersilienkartoffeln
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
| Menüpreis (4 Gänge) | € 43,00 |
| ohne Vorspeise | € 32,00 |
| ohne Suppe | € 36,50 |
Menü III
Salat
von Zuckerschoten und Frisee
mit gebratenen Garnelen
von Zuckerschoten und Frisee
mit gebratenen Garnelen
Currycremesuppe
mit Kokosraspeln
mit Kokosraspeln
Mexikanischer Grillteller
Rinder-, Schweine-, Lammfilet und
Putensteak mit pikanten Kidney-Bohnen,
Kräuterbutter und Pommes frites
oder
Rinder-, Schweine-, Lammfilet und
Putensteak mit pikanten Kidney-Bohnen,
Kräuterbutter und Pommes frites
oder
Butterfischfilet
auf einem Spiegel von Krebssauce mit
Blattspinat und Sauce Mornay gratiniert,
dazu Petersilienkartoffel
auf einem Spiegel von Krebssauce mit
Blattspinat und Sauce Mornay gratiniert,
dazu Petersilienkartoffel
Vanilleeis
mit heißer Schokoladensauce
mit heißer Schokoladensauce
| Menüpreis (4 Gänge) | € 39,00 |
| ohne Vorspeise | € 29,00 |
| ohne Suppe | € 34,00 |
Menü IV
----------------------------------------------------------------------Graved-Lachs
mit Honigsenfdillsauce und Röstinchen
mit Honigsenfdillsauce und Röstinchen
Vierländer Gurkencremesuppe
mit Dill
mit Dill
Argentinisches Pfeffersteak
Filetsteak auf einem Spiegel von Pfeffersahnesauce
mit Prinzessbohnen und Herzoginkartoffeln
oder
Filetsteak auf einem Spiegel von Pfeffersahnesauce
mit Prinzessbohnen und Herzoginkartoffeln
oder
Fischteller „Elbspeicher“ vom Grill
gebratenes Filet vom Zander, Lachs und
Butterfisch, gegrillte Riesengarnele auf einen
Krebssaucenspiegel mit Spinattimbale
und Provencale-Kartoffeln
gebratenes Filet vom Zander, Lachs und
Butterfisch, gegrillte Riesengarnele auf einen
Krebssaucenspiegel mit Spinattimbale
und Provencale-Kartoffeln
Pfirsich „Melba“
mit Vanilleeis auf Himbeermark und Sahne
mit Vanilleeis auf Himbeermark und Sahne
| Menüpreis (4 Gänge) | € 43,00 |
| ohne Vorspeise | € 32,50 |
| ohne Suppe | € 38,00 |
Menü V
Fischvariationen
von Graved-Lachs, geräuchertem Forellenfilet
und Räucheraal
von Graved-Lachs, geräuchertem Forellenfilet
und Räucheraal
Aufgeschäumte Brokkolicremesuppe
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Brokkoli
und Röstinchen
oder
mit Kräuterbutter, Brokkoli
und Röstinchen
oder
Zanderfilet an der Haut gegrillt
mit Rahmwirsing und Schwenkkartoffeln
mit Rahmwirsing und Schwenkkartoffeln
Tirami-su
Biskuit mit Amaretto, Espresso und Mascarponecreme
Biskuit mit Amaretto, Espresso und Mascarponecreme
| Menüpreis (4 Gänge) | € 45,00 |
| ohne Vorspeise | € 32,00 |
| ohne Suppe | € 39,00 |
Menü VI
Matjesfilet
auf Schwarzbrot mit roten Zwiebeln
Krebssuppe
mit Flusskrebsschwänzen
auf Schwarzbrot mit roten Zwiebeln
Krebssuppe
mit Flusskrebsschwänzen
Labskaus
mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke
und rote Bete
oder
mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke
und rote Bete
oder
Pannfisch nach Hamburger Art
Fischfilet auf einem Spiegel von Dijonsenfsauce
und Bratkartoffeln
Fischfilet auf einem Spiegel von Dijonsenfsauce
und Bratkartoffeln
Altländer Fruchtgrütze
mit Vanillesauce
mit Vanillesauce
| Menüpreis (4 Gänge) | € 32,50 |
| ohne Vorspeise | € 26,50 |
| ohne Suppe | € 25,00 |
Bitte beachten Sie, dass nur eines von den o.g. Menüs- oder ein von Ihnen zusammengestelltes Menü - serviert werden kann.
